Bei der Zubereitung unserer Speisen verwenden wir folgende Lebensmittel:
Weizen, Roggen, Gerste, Krebstiere, Eier und Eierzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Erdnüsse, Soja und Sojaerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse sowie Schwefeldioxid und Sulfite als Zutaten. Diese sind in einer separaten Übersicht gekennzeichnet. Trotz größtmöglicher Sorgfalt können wir jedoch nicht ausschließen, dass Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut), Krebstieren und Krebstiererzeugnissen, Eiern und Eierzeugnissen, Fisch und Fischerzeugnissen, Erdnüssen und Erdnusserzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen, Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Pistazien, Paranüssen, Pecannüssen, Macadamianüssen, Cashewkernen), Sellerie und Sellerieerzeugnissen, Senf und Senferzeugnissen, Sesam und Sesamerzeugnissen, Lupinen und Lupinenerzeugnissen, Weichtieren, Schwefeldioxid und Sulfiten auch in andere Gerichte gelangen. Im folgenden die genaue Auflistung durchnummeriert:
Allergenekennzeichnung:
Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe laut
Zusatzstoff-Zulassungsverordnung § 9
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Farbstoff
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Süssungsmittel Saccharin
5 = mit Süssungsmittel Cyclamat
6 = mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
7 = mit Süssungsmittel Acesulfam
8 = mit Phosphat
9 = geschwefelt
10 = chininhaltig
11 = coffeinhaltig
12 = mit Geschmacksverstärker
13 = geschwärzt
14 = gewachst
Allergenekennzeichnung:
Allergene
A = Glutenhaltig
B = Krebstiere
C = Eier und Eierzeugnisse
D = Fisch und Fischerzeugnisse
E = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
F = Soja und Sojaerzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
H = Schalenobst(Nüsse)
I = Sellerie und Sellerieerzeugnisse
J = Senf und Senferzeugnisse
K = Sesamsamen
L = Schwefeldioxid und Sulfide
M = Lupinen
N = Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)
P = Weizenmalz
Q = Gerstenmalz
Bei offenen Fragen zu Allergenen und Farbstoffen steht Ihnen gerne unser Servicepersonal zur Verfügung. Sprechen Sie uns einfach an.